F. X. Pichler

Wachau

F.Xaver – alebo len „Effix“ , štvrtá generácia vinárskej rodiny, ktorá začínala s troma hektármi viníc.
Dnes kultivuje 16 hektárov, z čoho 50% je Gruner Veltliner, 49% Riesling a 1% Sauvignon Blanc. Jeho žena Rudolfine menežuje predaj vín a syn Lucas asistuje pri práci vo vinici a samozrejme aj vo vínnej pivnici. Franz Pichler senior v roku 1928 vytriedil klon Gruner Veltliner s veľmi malými bobuľami, ktorý dosahuje vysoké extrakty a rozširuje ho na všetky vinice. Je základom pre mimoriadnu kvalitu Pichlerov
ých vín. Väčšina jeho viníc sa nachádza na najlepších vrchoch Durnstienského a Loibenského územia, ktoré sú Durnsteiner Kellerberg, Loibner Loibenberg a Loibner Steinertal. Strmé terasové vinohrady, ktoré pochádzajú z 13. storočia, musia byť obrábané ručne aj dnes. Neúrodné skalisté pôdy, ktoré často pokračujú až do železitých s čiastočkami rulu, granitu a bridlice, prinášajú vína s prenikavou hlbkou, s rafinovaným a minerálnym charakterom. Horúci panónsky vzduch prúdiaci z Kremských plôch z východu sa stretáva s kontinentálnym prúdiacim zo západu. Tento klimatický fjord vytvára vysoké teplotné rozdiely medzi dňom a nocou, adáva základ intenzívnej aróme hrozna. Durnsteiner Kellerberg a Loibner Loibenberg patria bezpochyby medzi najlepšie plochy pre vinič bielych odrôd na svete. Ich špeciály osvit prispieva k osobitosti zýchto vín: Loibenberg má južnú orientáciu, k ním Kellerberg má juhovýchodnú a nachádza sa v uzavretom malom údolí. Vína z týchto lokalít žnú úspech pre ich monumentálu hustotu, ako aj pre elegantnú štruktúru a bezchybnú finesu. Veľký potenciál zretia týchto vín vo všeobecnosti a Gruner Veltliner osobitne, je pozoruhodný. Pichlerov prístup k výrobe vína je veľmi individuálny. Snaží sa vyrábať vína s veľkým dôrazom na unikátnosť terroir, prostredníctvom rigorózneho obmedzovania úrody a starostlivého ručného zberu. Vo vhodných rokoch zručne vytvára malé množstvo vína z neskorého zberu, ktoré vymenuváva (GV) „M“ ako monumentálne alebo (R) „Unendlich“ ako nikdy nekončiaci záver...

V apríli bola oficiálne otvorená nová futuristická vínna pivnica, ležiaca uprostred vinohradu Loibner Klostersatz ponúkajúca panoramatický pohľad na veľkú časť Wachauských Grand Cru polôh. V dizajne vinárstva rezonujú typické kamenné terasy regiónu.