Hirtzberger

Wachau

Okrem vlastníctva jedných z najviac renomovaných vinárskych polôh v Rakúsku, Franz Hirtzberger vedie asociáciu ochrany regiónu Wachau oddaný kvalite “Vinea Wachau“. Ťažké ročníky vyžadujú trpezlivosť, výnimočnú starostlivosť a odvahu riskovať. Neskorý zber je u rodiny Hirtzberger obvyklý, ale extrémne meškanie hrozien testuje vinára. Našťastie sa Hirtzberger môže spoľahnúť na skúsený tím zberačov a žiadne hrozienko neprejde bez náležitej kontroly. Celá kolekcia vín ukazuje úžasnú finesu a chutnú aciditu. Stŕme skalnaté terasy legendárneho vinohradu Singerriedel (riesling) impozantne stúpajú za stredovekými budovami. Chladnejšia mikroklíma dedinky Spitz prispieva k puncu minerálneho charakteru s elegantne vybalancovanou aciditou. Riesling z cru Hochrein nie je o nič menej známy. Grüner Veltliner sa najmä robí v nižších polohách, ktoré sú uložené z hustých pôd zmiešaných so štrkom, ktorý vzniká rozkladom primárnych skál dole z hôr. Rozprávkovym príkladom je Honivogl, malá parcela umiestnená na Singerriedel hore. Hirtzberger taktiež oceňuje Burgundské variácie a jeho neskorý zber smaragdových vín, ako napríklad Pinot Gris Pluris svedčí svojou chuťou o láskyplnom vzťahu. Tí ktorí sa zaujímajú o zriedkavé rakúske variácie vínnej odrody Neuburger nájdu samích seba na správnom mieste v dedinke Spitz.