Paul Achs

Neuseedler See

Paul Achs sa narodil vo vinárskej rodine v Golse. Pracoval a zberal skúsenosti v Kalifornii v druhej polovici 80 rokov. V roku 1990 sa vrátil a zapojil sa do rodinného vinárstva ako enológ. Pred tým vinársky dom známy pre jeho biele vína exceluje v červených, ktoré tvoria 90% jeho produkcie. Pinot Noir mal v Rakúsku malý význam do roku 1992, kedy Paul Achs jeho legendárnym vínom dal podnet na Pinot – Boom. Achsove vina nemajú v úmysle byť „show wine“, ale sú charakterizované predovšetkým eleganciou a finesou a sú definovateľné ako orientačný bod regiónu. Ohľaduplná adaptácia výroby vína spolu s opatrne vybratými inováciami je základom k práci v pivnici. To, aký dobrý môže byť Blaufränkisch v regióne, kde je skôr dominantný Zweigelt, preukazujú jeho terroir Blaufränkisch, ktoré sú rok od roka lepšie a dokazujú jeho majsrovstvo, ktoré je oslavované Rakúskou tlačou.