FilozofiaPrager
Wachau
Wachau patrí k najvyznamnejším historickokultúrnym oblastiam v Rakúsku. Mestečko Weisenkirchen sa rozprestiera uprostred vinohradov, odkiaľ je nezabudnuteľný výhľad na celú dolinu.
Franz Prager bol jedným z priekopníkov kvality suchých vín vo Wachau a bol jedným so spouzakladateľov spolku Vinea Wachau v roku 1983, ktorá pomohla regiónu nájsť osobitý status spomedzi vinohradníckych oblastí Rakúska. Cieľom asociácie je je zabezpečiť garanciu vinihradov vo Wachau a vína vyrobené v prísnych pravidlách. Dnes tu dominujú komplexné a opulentné rízlinky, ktoré už od roku 1990 zhotovuje jeho zať, Toni Bodenstein. Je stúpencom klasifikácie polohy a autor mapy polôh vo Wachau. Jeho krédom je: „ Každé víno musí vyjadrovať terroir z ktorého pochádza.“ Zachováva odrody vína na neveľkých pozemkoch s unikátnymi podmienkami a rôznym mikroklimatom. 14 hektárov viníc sa rozprestiera vo Weisenkirchene a Dürnsteine, z toho väčšina je vysadená na veľmi stŕmych terasových svahoch. 70 % vinohradov je vysadených odrodou rizlink, takmer 30 % odrodou grüner veltliner. Vo vinohrade Achleiten vo Weisenkirchene sa nachádza viac ako sto kmeňov viniča Grüner Veltliner vysadených ešte v roku 1938. Traduje sa, že Pragerov pozemok, o ktorom je písomná zmienka už z roku 1715, s názvom Ried Ritzling je pôvod tejto odrody.
